高压均质机GSL-15黄油蛋白粉混合液

一、客户背景

农业大学营养与健康系，布局营养源与健康、精准营养与健康工程等研究方向。

二、实验目的

黄油与蛋白粉混合液进行均质，使其蛋白粉颗粒物更小更细腻。

三、实验设备

高压均质机GSL-15

四、实验步骤

①将黄油和蛋白粉混合液放入水浴锅加热融化。

②混合液先用手持搅拌器搅拌混均。

③将冷水机预热至50℃。

④进料口缓慢加入混合液，运行设备。

⑤暂时先不加压，50赫兹，空压过2-3次进行充分混均。

⑥用搅拌棒搅拌，之后缓慢加压至80-100bar，

⑦均质2-3次，完成混合液均质效果。

五、实验前后对比图：

六、注意事项

1、 提前预热设备，保持50℃，避免黄油冷却变凝固。

2、 先用手持搅拌器充分搅拌，打碎大颗粒物质。

3、 一次不能加入过多混合液，避免蛋白粉快速沉淀。

4、 在均质过程中用玻璃搅拌棒在进料口搅拌，防止蛋白粉沉淀速度过快，导致堵塞。